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燻製は好きですか？

独特の香りが特徴ですよね！

長期保存にも適しており、燻すことによ
って害虫も寄せ付けません<(｀^´)>
燻製とは、まさに人類の知恵と工夫が詰
まった調理法なのです。

現在の燻製の原型は、今からおよそ2000
年ほど前の古代ローマ帝国時代ごろに遡り
ます。ただ燻すだけの燻煙法に加え、食材
を塩付けで保存するという方法が融合し、
その後さらにヨーロッパでスパイスなどが
発見され、今のような燻製が作られるよう
になりました。



今回紹介するのはそんな美味しい燻製を頂
けるお店、うるま市石川伊波の
「BONES」です。


建物に入った瞬間、燻製の香ばしい匂い！

中は広く、木のテーブルがいい感じです。



BONES BBQ PLATE3（1,700円）を注文。


これです＼(^o^)／
いい香り〜！！！
左からリブとチキンとビーフです(^.^)

思ったよりも噛みごたえがあり、味が凝縮
されています。

噛めば噛むほど味がでる感じ(^O^)／


もちろん、そのままでも美味しいのですが、



オリジナルのソースもあるので、色々な
バリエーションを楽しむことができます。



ここの燻製料理、食材によっては8時間も
燻すそうで、とても手間暇がかかってい
る事にびっくり＼(◎o◎)／！



家庭ではとても真似が出来ません！
付け合せのコールスローは、肉との相性も
抜群！

パンは固めのシンプルな味(^.^)


個人的には、ビーフが1番好きです↑

自宅で映画スタンドバイミーでも観ながら、
ワイン片手に少しずつこの燻製を味わう事
ができれば幸せだろうな〜・・・。

妄想は広がります(^^♪


ボーンズスペシャルバーガー1,500円
ボリュームが＼(^o^)／
噛みごたえのあるハンバーグと、燻された
ベーコンに、チェダーチーズがとろけた
贅沢な一品(^.^)






BONES
〒904-1115
うるま市石川伊波1515−32
電話098-965-7517