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以前、宜野湾市大山在住のご年配の方と
お話をする機会がありました。
彼は僕の知らない時代（昭和の中期以前）の
苦労話や、食べ物の事などを熱っぽく語って
くれました。
まさに激動の昭和の生き証人です(^.^)
その話の中で、「田芋の茎を食べた」という
話に興味を惹かれました！

田芋の茎？
そう言えば、大山は田芋が有名です！

「茎が食べられるのですか？」と聞く僕に、
「いや、あれは旨かったよ！！」
「そういえば最近は食べた事がないなぁ〜」

と、遠くを見つめるような目で懐かしむ彼！


これは県民として是非食べておかねば！


と決意をしていたら、
偶然入ったお店で見つけました(^O^)／
今回紹介するのは浦添市牧港にある
「ごはん処　おつな味」です。



食堂、と言うよりは喫茶店といった内装。



むじ＝田芋の茎
で、むじ汁730円を注文し待つこと15分。


これがおつな味のむじ汁(^.^)



アップで！
むじ、豚肉、豆腐、ネギというシンプルな具



スープは味噌ベースの優しい味。
豚肉のダシが良く効いています(^.^)



これが「むじ（田芋の茎）」です！

味は、
「あれっ？」て思う程ナスに似ています(?_?)

食感が柔らかくて、噛みごたえはありません。

で、それ自体の味はそんなに強くなく、お汁
のダシをたっぷりと含んでいます(^.^)


ナスも入っていると思い、お店の人に尋ねて
みたのですが、

「ナスは入っていませんよ(^.^)」
との事でした！



茎に付いている田芋！
コクがあって旨い(^.^)


見た目よりボリュームもあり、とても満足
な味でした！

それにしても、田芋の茎すら食材にしてし
まう先人達の知恵に感心しました！


次回来る時は、先のご年配の方を誘って、
「むじ汁談議」に花を咲かせてみようかと
思います(^.^)




トマトとチキンの煮込み780円
こちらも美味しかった(^^♪



ごはん処　おつな味
〒901-2131
浦添市牧港1-55-1
電話098-878-7883