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沖縄そばについて
これまで色々な店で色々と食べてきました(^.^)
最近では一風変わったものもあって、沖縄そばの
イメージも大分変ってきました。

普段はあまり意識する事はないですが、「沖縄そば」
には、「沖縄そばの定義」というものがあります。

http://www.oki-soba.jp/about/teigi.html


厳格なルールなので、現在でまわっているすべての
沖縄そばがそれに該当するのかわらないのですが、
僕は美味しければOKだと思っています(^.^)



今回紹介するのは浦添市伊祖にある
「あがり家＋」です。



夜は居酒屋のこのお店、昼時は沖縄そばを目当てに
来店するお客様で満席状態でした(^.^)


で、お勧めなのがこれ、

創作そばの部の「濃厚つけそば700円」！！！

どう見ても普通の沖縄そばではありません！

辛さは大辛、中辛、小辛のなかから選べます。
もちろん僕は大辛で(^.^)



付けダレはホント濃厚です！

最初にカツオダシの香りが広がり、続いてアグー
ダシでしょうか？

思わずため息がでるような豊かな旨み(^.^)

唐辛子はそれ程主張せずに、後からゆっくりと
辛みがきますが、思った程辛くない！

ついつい飲むのを止められない状態です(^.^)



麺には適度なコシとちじれがあり、付けダレがよく
絡んで、スルッと入っていく感じです。



正直、これまでつけ麺はあまり旨いと思った事
はなかったので、期待はしていなかったのですが、
これならお勧めできます(^.^)



軟骨は口の中でとろけます！！！
これは旨い(^O^)／

あっさりと完食です！



後はお決まりの割り下で薄めて、スープとして
頂きました(^.^)

しっかりとしたダシなので、最後の一滴まで飲み
干しました！


他にも嬉しいサービスも！

浅漬けや漬物、飲み物もすべて無料(^.^)


（照れて後ろを向いた笑顔の素敵なスタッフ）


それにしても沖縄そばのつけ麺は意外でした。

もちろん伝統的な「沖縄そば」は大切です。

同時に、新たなチャレンジや創意工夫もまた大切
なのだと、実感しました(^.^)



あがり家＋
〒901-2132
浦添市伊祖2-19-3　マックスバリュ伊祖店内
電話098-877-2430