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社長のあの店この店

2015/09/29 那覇でいご食堂の旨い三枚肉

豚肉料理は好きですか? 豚肉はもっとも沖縄らしい食材の一つだ と思います。ラフテーやてびち、そばのソーキや煮付など、じつに様々です。そんな数ある豚肉料理の中で、シンプル で、旨い三枚肉料理を食べさせてくれる お店があります(^o^)/ 那覇市曙にある「でいご食堂」です。 小さな食堂ですが、知る人ぞ知る人気店で、どこからともなく集まった人達で、いつも賑わっています。(厨房は大忙し<(`^´)>) (スタッフはとてもきれいな方でした)ここでお勧めなのが、 三枚肉のニンニク煮850円です。 食堂で850円は少し高く感じるのですが料理を見ると納得\(◎o◎)/!ものすごいボリューム! 香ばしい醤油とニンニクの香り!見た目よりもあっさり(^.^)肉は柔らかく、ホントに旨い! 食堂にありがちな、濃すぎる味付けでは無く、優しい味! 肉質も硬すぎず、柔らかすぎずで、適度な弾力とトロトロ感があります。 肉本来の味や旨みを堪能(^.^)ご飯との相性も抜群! 三枚肉がこれほど旨い食べ物だったとは! 身近な食材過ぎて気がつきませんでした。というよりも、 料理人の腕・・・ですね! 県外の方はもちろん、沖縄の方にも是非 食べて欲しい一品です。でいご食堂 那覇市曙1-3-7電話098-862-4717 2015/09/29

2015/09/26 南城の洞窟カフェで癒される

映画のロケ現場のような雰囲気に感動!と言っても映画のロケ現場に行った事は無いのですが(^_^;)ここは南城市玉城前川にある、ガンガラーの谷の中にある「CAVE CAFE」です。 鍾乳石があまりにも立派なので、思わず見とれてしまいます。 一体これが出来上がるまでに、どれくら いの年月が経ったのだろう? 洞窟の中は・・・ヒンヤリとしていて涼しい(^O^)/ (カフェ) (メニューは軽食と、スイーツ系)35コーヒー&アイスぜんざい35コーヒーは沖縄の風化さんごで焙煎したもので、売り上げの一部はさんご再生のために使われているとのこと!アイスは黒糖とバニラの味。ぜんざいは押し麦が入っていて、素朴な感じがいい! 何よりもこの場所で食べると、本当に旨い!(^^)!時々、鍾乳石から滴が落ちてきます。この一滴一滴が目の前の景色を作った なんて信じられません。 悠久の時の流れを感じます。ここでは港川人骨が発見されている のですが、港川人どころか、恐竜が出てきても不思議ではない雰囲気です。 神秘的な景色にたっぷり癒されました。ガンガラ―の谷には散策ツアーもある ので、興味のある方は是非挑戦してみ て下さい。CAVE CAFE〒901-0616沖縄県南城市玉城字前川202番地TEL (098)948-4192時間 10:00〜18:00(LO17:30) 2015/09/26

2015/09/24 南風原の琉菜でアンチエイジング

保健所とか健康増進センターの類には、まったく縁がないのですが、お勧めの店があるとのことなので、早速行って きました。 今回紹介するのは、南風原町宮平の「ラウンジ琉菜」です。何と、ここはアンチエイジングセンター内の2階にあります。 施設の社食的なお店ですね。 勿論一般の方も利用OKです! 料金は450円〜とリーズナブル! 健康食って、 美味しいイメージないけど(^_^;)とりあえずここで食券を買います。 中は結構混んでます。どんどんお客様が入ってきて、すぐ満席に\(◎o◎)/! 左がジュレのドレッシング(^.^)涼しげな感じ! 本日の日替わりランチ600円 見るからに健康的な食事! 海苔巻きはマグロが入っています! 素直に美味しいと思います。ジュレのドレッシングは甘くてさっぱり。こちらは海鮮野菜カレー600円。 玄米と黒米のブレンドで健康的! 大きなパプリカがごろごろ。スパイシーで本格的(^O^)/ボリュームもあって満足でした! 日替わりメニューもあるので、 毎日来ても飽きることがありません! 日頃、偏った食事をしている方や健康を気使っている方には特にお勧めです。 「アンチエイジング」 魅惑的な言葉ですね(^O^)/ 老化防止という意味でしょうか? 美味しくて健康的な食事をしながら、いつまでも若さをキープしたいですね!ラウンジ琉菜 南風原町字宮平212アンチエイジングセンター別館2F 電話098-889-6474 2015/09/24

2015/09/21 浦添のOIC食堂で多国籍料理を!

独立行政法人国際協力機構という組織を ご存じでしょうか。JICA(ジャイカ)と言うとわかりやすい と思います。JICAは、Japan International Cooperation Agencyの略。外務省管轄の独立行政法人です。 天下り機関との批判もありますが・・・。その件は置いといて(^_^;)沖縄では浦添市前田にJICA沖縄があり、ODA(Official Development Assistance)の中核を担っています。 今回紹介するのはその中の施設、 「OIC食堂」です。 日本人には大きすぎるBGMが流れてい て異文化の雰囲気! 値段は、500〜600円とお手頃。 種類も結構豊富です。 印象的なのは、ハラールマーク!イスラム教で、合法的なものという意味です。 内容は割愛しますが、かなり厳しい基準を満たさないとこの認証をうけることが できません。 早速注文!サラダやスープ、飲み物はセルフ。 (薬味の唐辛子\(◎o◎)/!)チキンカプサ500円。これはサウジアラビアの料理で、ピラフ の上にチキンをローストしたものをのせ たシンプルな味(^.^)素直に美味しいと思います。 米は、インディカ米。日頃食べ慣れてい るジャポニカ米とは明らかに違いますが、ピラフには、良く合います。こちらは本日のおすすめ600円 普通のロールキャベツと思いきや・・・ タイのトムヤンクン風仕立て!ピリ辛で旨い(^O^)/ 色々な国から集まってきた人達が、同じ テーブルに座り、仲良く食事をしていま した。 (天気の良い日は外で!) 微笑ましい風景にホッコリ。メニューは毎日変わります。 何が出るかはその日のお楽しみ! 珍しいハラール認証の多国籍料理を体験してみて下さい。 OIC食堂 浦添市字前田1143‐1電話098-876-6000 2015/09/21

2015/09/16 ローカル度高い!うるま市赤崎レストラン

外食店の話。 最近、どこにでも全国チェーンのお店や系 列のレストランが並んでいて、地域に関わ らず同じようなサービスや、食事の提供を受ける事ができるようになりました。しかし、その分個性のあるお店や、老舗が閉店しています。 少し寂しい気がするのは僕だけでしょうか。 今回紹介するのは、うるま市石川赤崎の「赤崎レストラン」です。 赤いタイルと三角の屋根が印象的な建物で、 昭和の香り満載(^O^)/ 中は思ったよりも広い!それもそのはず、宴会や、結婚式などにも利用されています。地元の人の割合が多い!そして、業歴は何と40年以上\(◎o◎)/ランチは、バイキングスタイル780円。 冬瓜やモズク等、沖縄の食材もたっぷり。どれもこれも優しくて懐かしい味! (シイタケがたっぷりで美味しい〜。) 今時のファミレスと比べると、テーブルと テーブルとの間隔が広いため、余計に開放感があり、周りを気にせずにゆったり とした気持ちになる事ができます。12時30分頃に入ったので、 既に食べ終わっているお客様も多かった のですが、殆どのお客様がのんびりと会話を楽しんだり、飲み物を飲んだりして寛いでいました。 (カレーも旨い)ファミレスだと、食べ終わったらお店を出なければならない((+_+))という暗黙の空気のようなもの・・・ それが、このお店にはありません。まるで、時間の概念が無いような(@_@;)殆どのお客様が席を立ちません。かなりの長期戦になりそう(^.^) (デザートも充実してます) 地元の人たちの憩いの場所なのですね。 結局、後から入った僕が先にお店を出ました(^_^;)ローカル度たっぷり!チェーン店では味わえないまったり感!ゆったり時間を満喫できました(^O^)/ 近くを通った時は、ぜひ立ち寄ってみて下さい。赤崎レストラン うるま市石川赤崎1-2-5電話098-964-3132 2015/09/16

2015/09/11 沖縄市米八そばのピリ辛調味料

コーレーグース。いうまでもなく、唐辛子を泡盛でつけた調味料で、沖縄そばの薬味として重宝さ れています。ぴりっとした刺激的な辛さと、泡盛の濃厚な香り。 七味唐辛子派と人気を二分しています。 今回紹介するのは沖縄市泡瀬の「米八そば」です。 美里工業高校の通りに面しているこの お店、オリジナルの調味料があるのです。メニュー ソーキそば大700円。スープは鰹とダシ骨。あっさりとしているのですが、ダシが効いているので、ホント旨いです。 最近、ラーメンなどで濃厚なスープが流行っていますが、それとはまったく違う優しい旨みと繊細な味わい!とても好きな味です。 麺は細くて、腰もあり、バランスよく丁寧に作られているのが伝わってきます。こちらはトライアスロンそば大750円。 沖縄そばの具の3大スターである、ソーキ、三枚肉、てびち達に一度に出会える贅沢な一品!そしてお待たせしました、これが米八オリジナル調味料、 「買ぉ〜れ〜Good酢」です。 和訳すると、 「良い酢を買って(^O^)/」です。 中身は、唐辛子を酢でつけたもの なのですが、 早速、お肉につけて食べると・・・ これが旨い(^^)/これは盲点でした。どうしてこの商品がこれまでなかった のだろう?やみつきになります! 僕は個人的に、甘い調味料が苦手。 甘いのはキスだけで十分(^.^)なので、 爽やかな辛さと酸味だけのシンプル な大人の味はど真ん中のストライク!どんな肉料理にも合いそう!(^^)!是非試してみて下さい。 米八そば沖縄市泡瀬5−29−6 電話098-938-3266定休日 木曜日 2015/09/11

2015/09/09 首里。純のミルクぜんざいは甘く切ない?

中高生の憩いの場所。どこをイメージしますか? 古い食堂や弁当屋さん周辺。 学校前のパーラー。コンビニの駐車場? 案外、スタバだったりして・・・(^_^;)思い出は色々ありそうですね。 今回紹介するのは、那覇市首里の お食事の店「純」です。このお店、首里高校のすぐ真ん前。なのでこんな張り紙も(^.^)授業中だと、こんなに空いている。 高校生が苦手な人は、授業中の時間を狙って来ることをお勧めします!メニューも豊富。そばやカレーは400円と良心的! 今回は、ミルクぜんざい250円を注文。けっこうなボリューム(^O^)/ふわふわの氷に練乳が・・・沖縄は、9月になっても暑い日が続いています。(みるくぜんざいの豆。優しい甘さ)なので、季節限定の楽しみ(*^^)v中には、 冬に食べている人もいますが・・・(白玉。旨い(^O^)/)それはさておき、この通りも、僕が学生の頃とは大分雰囲気が変わってきました。 赤瓦の建物が並び、道には観光客が溢れています。 (これは、ミルク金時250円) (ぜんざいより甘い!) 時代は変わり、お店も改装して綺麗になりました。でも、変わらないものは、 長年、地元の高校生から愛され続けている、味と優しさ。 初めて来たのに懐かしい・・・ そんな、純のミルクぜんざい。 高校生だったころの甘くて切ない思い出が鮮やかに蘇ってきます。お食事の店 純 那覇市首里山川町1‐48電話098‐886‐6060 2015/09/09

2015/09/07 浦添の亀そばで悩み解消!

沖縄そばは好きですか? 僕はもちろん大好きです!でも、 沖縄そばは食べたいけど、他に もう一品食べたい!と思った事はありませんか?どっちにするの?と言われても・・・「エビちゃんとモエちゃん・・・。」 「どっちがいい?」そんな質問、困りますよね!はい、もちろん両方です!\(^o^)/そんな時はここ浦添市当山の「亀そば」がお勧めです。あぐーでダシを取っている事で有名なこの店も、やはりお昼は すぐに満席状態! 軟骨丼550円を注文。 嬉しい事にそばが付いてきます!そばは細麺で、こりこりのきくらげ が珍しい。あぐーと鰹で作ったスープは、柔ら かく素直な味わい。 薄目の塩加減なので、ダシ本来の旨みを楽しむ事ができます。 濃い塩味に慣れている人には薄く感じるかもしれませんが、 僕は好きな味です(^.^)軟骨もトロトロ。ちょっと贅沢して三枚肉丼750円。 大きな三枚肉が4枚入っています。 良く煮込まれていて柔らかい。キャベツや高菜も入っていてるので食べ飽きる事がありません。こちらは豆腐ちゃんぷるー550円。ボリュームたっぷり! 全国に発送できるので、県外にいる沖縄そばの愛好家には嬉しいですね。 品質と価格、そして、 「エビちゃん と モエちゃん」じゃなかった(^_^; 「そば + もう一品」という県民の熱い想い・・・ にしっかりと答えてくれる!そんなお店でした。 亀そば 浦西店 浦添市当山2-9-3電話 098-876-0141 2015/09/07

2015/09/05 宜野湾まかない家の骨汁

まかない料理。 料理店などでお客様用ではない、従業員の ための食事です。 一体、どんなものを食べているのか、興味がありますよね! 今回紹介するのは宜野湾市真栄原の「まかない家」です。この店は、沖縄でも珍しい骨汁専門店 骨汁とは、言うまでもなく、沖縄そばのダシ を取るために使用されたダシ骨で、 今でこそ立派な料理としてメニューに並ん でいますが、そば屋さんなどでは、まかない料理として食されていたのでしょう。 店内は、小じんまりとしていて、すぐに落ち着く雰囲気。 骨汁とまかない飯のセット700円。 骨汁は珍しい味噌味!それもそのはず、なんと あの有名な久米島味噌のお店なのです。 味噌のエキスパート!スープはホント、優しい味。 日本人に生まれて良かったと思える瞬間!ほっとします(^.^)ダシ骨は、割と大ぶりの肉が付いていて食べ応えがあります!たかが骨汁。されど骨汁。お店によって味やレシピも様々。(珍しい骨なし肉汁) 沖縄県骨汁愛好会宜野湾支部長(自称)の僕としては、密かに独断と偏見で選ぶ全島骨汁ランキング を開催したいと思っています。まかない飯は、「じゅうしい」? 少し甘味が強い感じ。なかなかいけます。(^^)/お店の雰囲気がよいので、女性の方1人でも大丈夫! 味噌屋さんがつくった優しい味の骨汁、ぜひ試してみて下さい。こんな嬉しい配慮も!なので、デートもばっちり! 食後のキスはネギの味がした・・・(T_T)なんてことはありません(笑)まかない家 宜野湾市真栄原1-14-11電話098-890-5056 2015/09/05

2015/09/02 沖縄市ぜんざいの店、加奈ちゃん

ぜんざいの話。 沖縄でぜんざいというと、上にカキ氷がのったものですよね!でも、県外ではぜんざいとは、寒い時期に食べる温かいもので、沖縄のように氷をのせることは、ほとんどありません。 何と、冬のスイーツ! 沖縄とは逆だったのですね・・・。 子供のころから、ぜんざいは夏の季語。 俳句などを詠むときときに、いったい どうすればいいんだろう?まっ、俳句は詠まないので問題はありま せんが(^_^;)今回紹介するのは沖縄市泡瀬のぜんざいの店「加奈ちゃん」です。 美里工業高校前の通りに面している小さなお店です。 昔はこんな感じのお店がたくさんあって、 学生たちの憩いの場所でしたよね! 部活や好きな人の話で盛り上がったり ときには喧嘩をしたりして。 懐かし〜。青春ですね!メニューはいたってシンプル。 前は天ぷらも作っていたそうですが、 今はカキ氷のみ!これがみるくぜんざい400円ティシュの箱と比べて・・・ ほぼ同じ大きさ\(◎o◎)/! 氷→ぜんざい→氷の順でのっています。 中から豆や白玉を掘り出しながら、氷を食べ進みます。 豆は優しい甘さ。 白玉もたっぷり!多分10個くらい(^^)/気前いい! 暑い日だったのですが、すっかりクール ダウンすることができました(^。^)yカップルなら、2人で1つを仲良く シェアしましょう!ここで一句ぜんざいの 氷が解かす 君の壁お粗末さまでしたm(__)m懐かしさと、甘い青春の味が交差する「加奈ちゃん」のぜんざい。ぜひ、ノスタルジックを満喫して下さい。 加奈ちゃん沖縄市泡瀬6-7-1電話098-939-5077 2015/09/02
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