トップページ > 社長のあの店この店
社長のあの店この店

2016/08/30 松屋食堂のきみちやんのパワーが凄い！

明日で8月も終わります。 沖縄の夏はまだまだ続きますが、 暑さのピークは過ぎた感じがしますね(^.^)この2か月間は強い日差しと冷房の繰り返し！9月から子供達が学校へ戻る安心感も手伝って、 夏の疲れが一挙にでてきました(^_^;)そこにビールが少々（？）加わって、お腹まわり の肉も一挙にでてくるというおまけ付(；一_一)疲れとダイエットによく効く魔法の薬を発見したらノーベル賞間違いなしですね！と思っていたら、ありました(^O^)／ 沖縄の夏野菜の代表格！ヘチマ（沖縄名：ナーベーラー）です(^.^)ゴーヤーと同様、沖縄県民に愛されているこの食材、ビタミンやミネラルが多いのはもちろん、 何と、ダイエットにも良いとのことヽ(^。^)ノhttps://newsi.okinawa/article/2016-06-01-184803これは食べない手はありません！ 今回紹介するのは沖縄市嘉間良にある「松屋食堂」です。 見過ごしてしまいそうな小さなお店！ 中も、テーブル席が1つと、カウンター席3つ！5人で満席＼(^o^)／そして、何と言ってもこのお店の名物店主の「きみちゃん」が凄いのです＼(◎o◎)／！ 回りをはばからない笑顔と大音量の笑い声(^^♪こっちまで元気になります！とりあえず、日替わりのナーベーラーを注文！ 待つこと15分、これが松屋食堂のナーベーラー500円(^.^)ナーベーラーに豚肉と豆腐というシンプルな食材を味噌で優しく仕上げたお馴染みの味！ナーベーラーは茄子のような柔らかい食感！ 小さい頃から慣れ親しんだ味です(^.^)やはり夏はこれですね！こちらは日替わりのゴーヤー このボリュームで500円は格安です(^.^)食べている間も「きみちゃん」の絶える事の無い大音量の笑い声に、急速充電完了ヽ(^。^)ノ壁には「きみちゃん」への賞賛の言葉が！とてもお客様に愛されていますね(^.^)そして食べ残したご飯を見た「きみちゃん」は、 何と、それでおにぎり（フリカケ付）を作って くれました(^.^)きみちゃん、ありがとう！ 「ナーベーラー」と「きみちやん」のパワーで、 夏と心の疲れがスッキリと解消されました(^^♪松屋食堂 〒904-0005沖縄市嘉間良1−11−40電話098-937-9620 2016/08/30

2016/08/23 わ琉の沖縄そば風の〇〇〇〇料理(^_^)

さて、質問です！ 僕は何を食べているのでしょうか？ 1．沖縄そば2．鍋焼きうどん3．すき焼き1の沖縄そばだと思った方、さすがです！この麺は正真正銘の沖縄そばの麺です(^.^)まあ、沖縄の方なら分かりますよね！ 2のうどんはもう少し丸くて太いです！ 写真では分かりにくいかも！もちろん3のすき焼きは論外ですよね！と思いきや、 何と正解は3のすき焼きでした(^_^;)今回紹介するのは読谷村字波平の「わ琉」です座敷＋テーブル＋赤札メニュー＋おばちゃん という典型的な沖縄食堂(^.^)メニューも典型的な沖縄メニュー！で、牛すき焼き650円を注文する事に(^.^)これが「わ琉」の牛すき焼き！アップで見るとこんな感じです！ 注文を間違えたのかな？と思ったのですが、なんとなく「すき焼き」にも見えない事はな い（？）ので、そのままいただく事に！ 麺の中に豆腐や、 卵が埋蔵されていました(^.^)味は、 沖縄そば＋すき焼き＋α−繊細って感じです(^_^;)お肉は、歯ごたえが・・・！きっと噛む力の強化にいいかも(^.^)麺は濃いめの沖縄そばを食べている感が！すき焼きの〆で、うどんを食べるようなもの かも(^.^)ご飯の量も多いので ザ炭水化物　＋　炭水化物　攻撃！でも、良く考えてみると、すき焼きに沖縄そばの〆って、昔家庭で食べ た記憶があるような・・・(^_^;)沖縄の文化自体がチャンプルーなので、 食べた後の違和感はありませんでした！ 懐かしい思い出と、お腹が一杯でお店を後に しました。わ琉 〒904-0322読谷村字波平945電話098-958-0143 2016/08/23

2016/08/18 まるやすのもちもち麺は綾瀬はるかのイメージ♪

もちっとした白い肌の美しい女性は好きですか？もちろん僕は大好きです(^.^)理想の肌ランキングでダントツ1位に選ばれた のが、「綾瀬はるか」です(^.^)http://bwrite.biz/archives/11957「綾瀬はるか」いいですね〜(^^♪見ているだけで食べたくなります(^^♪じゃなくて、幸せな気分になります(^_^;)それでは、もちっとした白い麺の沖縄そばは好きですか？もちろんですよね(^.^)でも、よくよく思い返すと、 美味しい麺のお店って、あまり記憶にない気が しませんか？ 例えば、あの店のダシ汁は鰹ダシで美味しかったとか、あぶり軟骨がトロトロで最高だった！とか、そんな話は良く耳にしますが、 本当に旨いと思える麺に巡り合った事は、あまり ありません(・_・)麺料理なのに、麺が主役ではない気がします！ 今回紹介するのは中城村字泊にある沖縄そばのお店「まるやす」です。 注文したのがこれ、まるやすそば（小）490円と なんこつ丼(小)200円このそばの麺が自家製の生麺で本当に旨い！もちっとしていて、何とも言えない食感(^.^)噛み締めるほどに感じる旨み！もちろん、スープも旨いです！ 三枚肉や軟骨ソーキなんて、口の中でとろける！けど、 主役はもちもちの「麺」ですね！この麺のイメージが、綾瀬はるかと共鳴して、きっとにやけた顔で食べていたかも・・・(^_^;)文字や写真ではこの味を表現する事が出来ない ので（貧相な食レポで済みませんm(__)m）、ぜひ直接味わってみて下さい！とりめしセット700円 鶏肉がたっぷり入っていて大満足(^.^)丼ものにはワサビが良く合います！ 「まるやす」で、にやけた顔でもちもち麺を食べているオジサンがいたら、きっと僕なので そっとしておいて下さいm(__)mお店の前のパワースポット？まるやす〒901-2402中城村字泊395-2電話098-895-5634 2016/08/18

2016/08/11 外人住宅カフェteiandaのスパイシーなカレー！

熱いですね！いえ、気温じゃなくスポーツの祭典、リオオリンピックの事です(^.^)日本の奮闘に一喜一憂する毎日(^O^)／ 残念ながらサッカーが予選敗退(T_T)でもラグビーは快進撃(^O^)／ 柔道も復活してきたし、楽しみは尽きません。ついついテレビを見過ぎて寝不足・・・。なんて方も多いのではないでしょうか？おまけにこの暑さ(；一_一)日中だらだらと過ごしてしまいがちです。なので、健康的でスパイシーなカレーを食べて気合をいれようとやってきたのがここ浦添市港川の外人住宅街にある琉球拉麺・スパイスカレー「teianda」 拉麺も食べてみたいのですが、夏はやっぱり カレーでしょ(^O^)／ 内装はとてもシンプル(^.^)スパイシーベジタブルカレーを注文！ 県産野菜のサラダセット（＋440円） 美しい彩(^^♪自家製の人参ドレッシング！ 爽やかな酸味が食欲を刺激します！ 丁寧に作られている煮物。旨いです！ 自家製レモングラスジンジャーエール！これはもう生姜が前面に主張していて、本物って感じです！ 体が熱くなる＼(◎o◎)／！そしてメイン！スパイシーベジタブルカレー840円 野菜を蒸した（？）シンプルな具なのですが、ルーはパンチが効いています(^.^)程よい辛さにスパイスの香りが本格的で、チリペッパーを加えると、体中から汗が噴き出してきます(^O^)／ 健康的で退屈そうな見た目なのに、それを見 事に裏切る刺激に、しばらく放心状態(-_-)自家製黒糖くずもちが、火照った口の中を優しい甘さでクールダウンヽ(^。^)ノ たっぷりの野菜とスパイス、生姜やハーブで体の中からリフレッシュする事ができました！ 雰囲気もいいので、女子会に最適です(^.^)琉球拉麺・スパイスカレー　teianda〒901-2134浦添市港川2-10-8　＃58電話098-876-5628 2016/08/11

2016/08/03 太陽亭の素朴な骨汁に舌鼓(^_^)

山原について以前知人と話をしていて、山原はどこからか？と言う話題になりました。 色々な説や考え方があって、明確な区分は無い ようです。 僕のイメージは名護以北(^O^)／と思っていたのですが、 実際には、それよりもかなり南という有力な説があります！ 何と、「うるま市」や「読谷村」の一部も山原と の見解もあるのです！！！ 以下のサイトに興味深い内容が掲載されていま すので、良ければご覧ください。http://www.dee-okinawa.com/topics/2013/12/yanabarudefinition.html色々な考え方がありますが、ただ、恩納村や宜野座村の豊かな自然を見ると、まちがいなく山原だと実感できます(^.^)さて、今回紹介するのは宜野座村字漢那にある「太陽亭」です。 「道の駅みらいぎのざ」内の食堂で、地元率がかなり高いお店です(^.^)12時前に入店した時は、割と空いていたので すが、すぐに満席になりました。メニューも素朴そのもの！ 早速大好きな骨汁を注文！これが太陽亭の骨汁600円(^O^)／ 期待を裏切らないボリューム！ 葉野菜のレタスを食べると、後はダシ骨だけ という極めてシンプルな内容(^.^)身が崩れるほど柔らかく煮込まれています！ 味付けも至ってシンプルな塩味(^.^)素朴な感じが最高です！せっかくなので、ヨモギを投入！ヨモギのさっぱり感が、ダシ骨の肉を、より美味しく引き立ててくれます！ 大量のダシ骨のエキスが凝縮されたスープ！ 旨いです(^.^)自信をもってお勧めできる一品です(^.^)お店は、西海岸とは違うのんびりとした雰囲気で、あまり観光地化されていない所がいいです ね(^O^)／それにしても、山原が以外にも身近にある事が わかり、親しみが湧いてきました。ノスタルジックな空気を感じながら頂く素朴な味の骨汁は格別でした(^.^)太陽亭 〒904-1304宜野座村字漢那1633電話098-968-4649 2016/08/03

2016/07/27 コスパ最高！フルール・パリのコース料理

コース料理は好きですか？ 若い頃は、料理が少しづつ運ばれてくる事に ストレスを覚え、 「一度に全部出してくれ！<(｀^´)>」って感じでした。でも、僕も充分過ぎるほど大人になったので、 食事の目的が、 「腹と舌を満たすこと事」（これも大切）だけではなく、 「空間を楽しむ事」の大切さもわかってきました(^.^)特にコース料理や懐石料理は最適！ 前菜に始まり（ワインがあれば最高！）サラダやスープ、パスタと続き、メイン料理、そして最後にデザート(^^♪室内の家具や置物、料理や器の彩、BGM、 同伴者との会話等など・・・楽しみは尽きません(^.^)さて、今回紹介するのは沖縄市高原の レストラン＆バー「フルール・パリ」です。ここのコース料理がお勧めなのです！まずは、 前菜、サラダ、スープ！ 左上はライスコロッケです(^.^)スモークはカモ肉？焼きリンゴと相性抜群！ 野菜のポタージュスープは丁寧に作られて いるの伝わる極上の一品です！ 続くパスタも旨い！ 夏野菜を濃厚なクリームとチーズが良く絡んでいて、最高です！パンはバゲットと、もう片方はほのかな甘みのあるシナモン？しっとり感があるのにサクサクで旨い(^.^)そしてメイン料理の鶏肉のソテー！ 皮がパリパリですが、中はジューシー(^.^)ソースがこれまた旨い！ 付け合せも、ホント手を抜いていません！フリードリンクまで付いて、ここまででなんと1,100円！デザートの盛り合わせは+300円です(^.^)が、が、これを見て下さい！！なんと、QRコードを読み込んで、画面を提示すれば デザートはサービス？なので、フルコース1,100円＼(◎o◎)／！ 雰囲気も良く、料理のクオリティーもホント高いので、ぜひ一度は訪れて、実際に自分の五感で確かめてみて下さい(^O^)／レストラン＆バー　フルール・パリ〒904-2171沖縄市高原4-24-22電話098-989-0679 2016/07/27

2016/07/22 ガパオライスランキング個人的1位！cafeすむなーか

ガパオライス タイの定番料理で、簡単に言うと「鶏肉等のバジル炒めご飯」の事です。http://matome.naver.jp/odai/2136702749476808501爽やかなホーリーバジルと魚醤（ナンプラー）の匂い、そして唐辛子の辛みが程よく食欲を刺激してくれる、アジアの好きな人にはたまらない料理です(^.^)弁当屋さんの「ほっと〇っと」が販売を始めた事で、 今ではすっかりお馴染みの料理になりました。 今回紹介するのは西原町字嘉手刈にある「Café　すむなーか」です。 日本語の上手なスタッフさんが笑顔で迎えてくれます。 夫婦でしょうか？ 上品な店内は、以前の内装をそのまま利用したような感じで喫茶店の雰囲気です(^.^)メニューはこんな感じ ベトナム料理が中心ですが、タイ料理もあります。ガパオライスが「タイ料理」なのか「ベトナム料理」なのか、少し考えました(・・?が、そんなことは気にせずに（？）待つこと10分これがガパオライス850円（フリードリンク付き） 何と、ひき肉じゃない＼(◎o◎)／！ 結構大きめの鶏肉がたっぷり！ 他にはピーマンやナスと唐辛子(^.^)卵と良くかき混ぜていただきます！断言します！ 僕の歴代ガパオライスでこれが1番旨い(^O^)／ 辛さはやや控えめですが、アジアの調味料や香辛料が絶妙な配合で調理されている！ネットで検索すると、ガパオライスの具は、地元タイでは ひき肉はあまり使わないとの事！これまで食べてきたガパオライスって、一体？そう思いたくなる程良くできています！スープはゴマの香りの野菜スープです。 食後にはデザートまで付いていて後味さっぱり(^.^)とても満足でした！ 夜は居酒屋のようなメニューもあったので、女子会にはいいかも(^.^)夜ランチもやっているとの事(^_^)Café　すむなーか〒903-0102西原町嘉手刈81-4電話098-880-6141  2016/07/22

2016/07/13 あがり家＋の沖縄そばで作る濃厚つけそば！

沖縄そばについて これまで色々な店で色々と食べてきました(^.^)最近では一風変わったものもあって、沖縄そばの イメージも大分変ってきました。 普段はあまり意識する事はないですが、「沖縄そば」には、「沖縄そばの定義」というものがあります。http://www.oki-soba.jp/about/teigi.html厳格なルールなので、現在でまわっているすべての沖縄そばがそれに該当するのかわらないのですが、 僕は美味しければOKだと思っています(^.^)今回紹介するのは浦添市伊祖にある「あがり家＋」です。 夜は居酒屋のこのお店、昼時は沖縄そばを目当てに来店するお客様で満席状態でした(^.^)で、お勧めなのがこれ、 創作そばの部の「濃厚つけそば700円」！！！どう見ても普通の沖縄そばではありません！ 辛さは大辛、中辛、小辛のなかから選べます。もちろん僕は大辛で(^.^)付けダレはホント濃厚です！ 最初にカツオダシの香りが広がり、続いてアグー ダシでしょうか？ 思わずため息がでるような豊かな旨み(^.^)唐辛子はそれ程主張せずに、後からゆっくりと辛みがきますが、思った程辛くない！ついつい飲むのを止められない状態です(^.^)麺には適度なコシとちじれがあり、付けダレがよく絡んで、スルッと入っていく感じです。 正直、これまでつけ麺はあまり旨いと思った事はなかったので、期待はしていなかったのですが、これならお勧めできます(^.^)軟骨は口の中でとろけます！！！これは旨い(^O^)／あっさりと完食です！ 後はお決まりの割り下で薄めて、スープとして頂きました(^.^)しっかりとしたダシなので、最後の一滴まで飲み干しました！ 他にも嬉しいサービスも！ 浅漬けや漬物、飲み物もすべて無料(^.^)（照れて後ろを向いた笑顔の素敵なスタッフ）それにしても沖縄そばのつけ麺は意外でした。もちろん伝統的な「沖縄そば」は大切です。 同時に、新たなチャレンジや創意工夫もまた大切なのだと、実感しました(^.^)あがり家＋ 〒901-2132浦添市伊祖2-19-3　マックスバリュ伊祖店内 電話098-877-2430 2016/07/13

2016/07/05 老舗に負けない味！ごはん家ハルちゃんのほね汁

「こんにちは」の次に出てくる言葉が、 「暑いね〜」にかわるこの季節、 体はひたすら涼を求めています。 今日の最高気温は確か33度<(｀^´)>何か冷たい物は無いかと車を走らせていると、の文字が(；一_一)とりあえず、車を停める・・・。 心の声：（大丈夫、他のメニューを注文すれば良いのだから！） 中に入り、食券の前で、 心の声：（この暑い中でほね汁は無いよね！）お金を入れ10秒間、いやな沈黙が続く。 心の声：（ああ神よ、あなたはどうして私に、こんな試練をお与えになるのでしょうか！）こうして神の見えざる意志により、 骨汁630円のボタンを押してしまう・・・。 心の声：（またやっちゃった(；一_一)）このクソ暑いのに、熱々のほね汁なんて・・・。 今回紹介するのはうるま市塩屋の「ごはん家ハルちゃん」です。 店内は新しく、屋外の席もあるみたい(^.^)待つこと10分、これがハルちゃんのほね汁(^.^)横から見るとこんな感じ！ダシ骨に、葉野菜、豆腐、昆布、大根と、 基本にとても忠実(^.^)大きなダシ骨には身がたっぷり！！！ 柔らかくて、すぐに骨から崩れます(^.^)スープは味噌ベースの優しい味！ 暑いけど、やっぱり旨い！ 大量のダシ骨を使っているので、家庭では真似のできない味！ 塩分はやや控えめで、ダシが効いている(^.^)汗をたっぷり掻きながら、夢中で骨の肉に食い つききました(｀´)食べ終わると、放心状態。でも、不思議な達成感が(^.^)暑いときは熱いのを食べるに限る！これだからほね汁はやめられない！それにしても「ごはん家ハルちゃん」、まだ新しくオープンしたお店のようですが、 ほね汁は、既に老舗に負けないレベルに 達していました！カレー味おからと油味噌がとり放題や、ご飯がおかわり自由だったりと、 嬉しいサービスも充実(^.^)この地域の名物食堂になる確率100％です！ごはん家ハルちゃん〒904-2231うるま市塩屋423-4電話098-973-0673 2016/07/05

2016/07/01 泡瀬の青い屋根の家は今！

青い屋根の家。 沖縄市泡瀬の海岸沿いにある知る人ぞ知る建物で、僕の世代（47歳）前後の、沖縄市 周辺に住んでいた人ならば、ご存じの方も多いのではないでしょうか(^.^)僕が学生の頃は、今のように洗練されたお店は少なく、当時青い屋根の家はカップルだけ が行く事を許された、素敵なデートスポット の1つ(^.^)そんなイメージがありました。 今回紹介するのは沖縄市泡瀬の「Papa’s Kitchin(パパズキッチン)」です。 曲がった階段を登り、ドアを開けると、さすがに店の様子は変わっていましたが、 窓から見える海がきれいです(^.^)なんだか懐かしい感じ！・・・。しばらく浸ってしまいました(^.^)当時の恋人との思い出が鮮やかに蘇る！ 甘く切ない青春の1ページ・・・。って、 当時は恋人なんて、いなかったし(^_^;)妄想です。すみませんm(__)m気を取り直し、とりあえず注文を済ませて待つこと10分、ローストビーフオーブン焼きプレート1280円 彩が綺麗ですね(^.^)料理は見た目も大切！！サラダのドレッシング、サッパリしています。ジャークチキン？ 意外にピリ辛で、ビールと良く合いそう(^.^)メインのローストビーフ丼！ 中に半熟卵が入っていました(^.^)タレと絡んだ肉が旨い！ピクルスは箸休めに丁度いい感じ(^.^)セットのカフェラテ逆光で、綺麗に映っていないのですが、とても本格的でした。 甘さ控えめのブルーベリーケーキ これは、スイーツ好きな人にはとても嬉しい セットですね(^.^)雰囲気と味、とても満足の内容でした(^.^)それにしても、宝物のような懐かしい学生時代の思い出に触れる良い機会となりました。オジサン達にも若さを謳歌している時代が あったのだぞ(^O^)／Papa’s Kitchin(パパズキッチン)〒904-2172沖縄市泡瀬3-43-32-2F 電話098-989-1613 2016/07/01
次へ
戻る
トップページ > 社長のあの店この店